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在自家厨房里DIY十二道锋味2五彩酿千香

发布时间:2019-06-09 14:04:25
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优府美食攻略今日推荐:五彩酿千香

用料:小灯笼彩椒、白洋葱、猪肉末、羊肉末、番茄、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、烟熏辣椒粉、番茄酱/沙司、番茄干/圣女果干、印度调味料(粉)、芝士

美食菜谱大全做法:

1.首先将灯笼椒洗净,切去头尾(切除的头保留装饰用),并将灯笼椒内的籽去除。

2.白洋葱切小粒;锅内放适量油,油热后放入切好白洋葱煸香。

3.接着放入猪肉末,不断翻炒至松散状。

4.然后再放入羊肉末,一同翻炒。

5.番茄去蒂切小块;待肉末炒至断生后,放入番茄炒匀。

6.然后开始调味:依次加入适量盐、糖,胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、烟熏辣椒粉。

7.一小勺番茄酱,一小把番茄干,还有印度调味料,翻炒均匀。

8.炒匀后,放入芝士碎,炒匀后再一两分钟即可。

9.炒勺的肉末稍微摊凉后,酿入Step1的灯笼椒内,将酿好的灯笼椒摆放在烤盆上。

10.盖上Step1切除的辣椒蒂做装饰,然后放入已预热的烤箱180°烤15分钟。

11.烤好后取出,将小盖子拿开,放上两种芝士碎,让芝士完全覆盖在表面上。

12.再次入烤箱180°烤五分钟使芝士融化并覆在表面上即可。

小贴士

1.用到的是两种肉末——猪肉末羊肉末,据说是羊肉末比较瘦,用猪肉末中和一下,最后烤出来不会太干。但应该也是因为嘉宾不吃牛肉的原因所以选用羊肉的。羊肉末很少有售,而且比较膻;如果没有的话建议可以改为牛肉末,或者纯猪肉末,牛肉末也相对来说比较瘦,所以不太建议用纯牛肉末。猪肉末就可以直接用7:3的。

2.最后放在面上的是两种芝士,大特写看出应该是少许车打,然后再是一堆马苏里拉,最后再点缀一些车打,两种芝士的颜色对比特别鲜明。当然你也可以选择使用你有的芝士。

3.最后可以不用关烤箱,因为撒芝士的时间并不长,如果关了又要等烤箱再回到180°就不止五分钟了。将温度提高至190°可以使芝士融化得更完美哟!

(美食责编:常秀美)

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