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山药莲藕排骨汤的做法大全

发布时间:2019-08-22 15:35:21

材料:精排骨200克、莲藕200克、山药100克、香叶2片、大料一枚、姜、葱各适量

调味料:盐3克、胡椒粉2克、料酒1大汤匙

做法:

1.莲藕切块,山药、葱分别切小段,姜切片;

2.排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开;

3.开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火;待汤再次烧开,放山药段;

4.转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

1.山药去皮后用清水泡着,这样就不会变黑。

2.莲藕切块后,甭和过水焯,直接炖煮即可。

3.排骨可选棒骨,不过煮的时间要更久;但高血压人群建议用精排骨,油脂适中。

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